大闸蟹盛宴：七千企业苏州占一半 阳澄湖难满足吃货。霜降已过，气温也逐渐降低，温壶黄酒、蒸些螃蟹成为这个季节常有的画面。不过，上海市民王女士今年的购蟹体验却不太好。

　　“蟹券商标注的是每只3.5两，收到货后目测顶多不过2两，用电子秤一称最大的一只才2两半。”王女士拍完照向客服反映并与售后电话沟通几番后，这家老品牌同意了全款赔付并不用退货。只是，这顿已经计划好的月度家宴，最后还是通过生鲜电商购买了几只四两螃蟹来弥补。

　　王女士告诉记者，每年秋季家里至少要购买5次螃蟹，阳澄湖、洪泽湖、松江蟹都会购买一些，自己从前还去去菜场，后来女儿女婿每年都会送螃蟹礼券就不怎么去线下购买了。

　　像王女士这样的大闸蟹拥趸者不在少数。中商产业研究院数据显示，大闸蟹产业规模2019年突破1200亿元，年增速约20%，到2020年我国大闸蟹市场规模或接近1500亿元。

　　不过，根据中国渔业统计年鉴，我国每年大闸蟹总产量基本维持在80万吨，再加上部分出口，在有限的产量和日渐增长的需求之间，良莠不齐的大闸蟹企业的品牌化和规模化之路还有不小的距离。

　　江苏占半壁江山

　　“遥知涟水蟹，九月已经霜。匡实黄金重，螯肥白玉香。”我国已有5000多年的吃蟹历史。《中国渔业统计年鉴》显示，2014~2018年，全国有大闸蟹养殖报告的省份共计29个。江苏、湖北、安徽、辽宁、江西和山东六省一直占据前六位，在全国总产量中的占比保持在93%左右；其中，江苏大闸蟹产量占据半壁江山。